İsraf konusu Dünya üzerinde aşılamayan konulardan bir tanesi. Dünya'nın bazı yerlerinde ekmek bulamayan insanlar yaşarken israfın dile gelmesi bile çok üzücü. İsraf edilen en çok gıda sanırım ekmek. Üretimindeki aşamaların zorluğu bir kenara bırakılıp çöp konteynerlarının yanına poşetle ekmek asmak çok kolay çünkü.

İsrafın Dünya üzerindeki gıda istatistiklerine bakılacak olursa kişi başına en çok israf edilen ülkeler arasında Türkiye 3. sırada. Bu rakam kişi başına her yıl 93 kg gıda israf edilmekte demek. Gıdanın bu kadar israf edilmesi bir ülkeyi gelişmişlik seviyesinden uzaklaştırır mı? Yerli üretimi artırma politikaları güdülürken israf neden bu kadar fazla?

Eskiden kahvaltılarımızda tek çeşit peynir, tek çeşit zeytin varken şimdi serpme adı altında israf kahvaltıları moda. En az beş çeşit peynir, dört çeşit zeytin, altı çeşit reçel derken israf mecbur kılınıyor. Serpme kahvaltısının amacı da bu değil mi? Serpme adı altında israf. En çok israf edilen konu gıda olduğu için gözle görülmesi daha önde. Başka konularda da israf mümkün elbette. Gıda israfının git gide fazlalaşması yok sayılacak bir konu değil.

Gazze'de insanlık savaşı içinde olan vatandaşlar bir buğday tanesine muhtaç iken bizim ülkemizin israf konusunda üçüncü sırada olması utanılacak bir durumdur. Bu şekilde devam edersek gıdasız kalınca neye başvurulacak serperek çöpe attığımız o kahvaltılara mı? Türk milletinin yaşam tarzının bozulması hep Batı'yı örnek alma ile başladı. Bunun sonuçlarını ağır şekilde yaşıyoruz. Aile yapımızda, kültürümüzde, büyük-küçük saygı ilişkisinde, toplumsal ilişkilerde, sosyal yaşantıda, dilimizde, dinimizde, israfımızda, giyimimizde, kuşantımızda. Günlük hayatımızda ne varsa hepsi başka devletlere özenmemiz ile başladı. İnsanlığımızın geldiği durum içler acısı.

Artık buradan çıkış olur mu bilinmez ama gidilen yol yol değil. Yedi ceddinin nerelerde, ne savaşlar verdiğini unutma. Unutma ki ekmeğine saygın olsun. Unutma ki gıdana sahip çıkasın. Ekmeklerimiz eskiden beri bizlere öğretilen 'çöpe atılmaz günah!' değeriyle kalmalı. Ekmeğine sahip çıkmayan neye sahip çıkabilir ki? İnsan var olduğu sürece gıdaya ve suya muhtaç. Bu yüzden israf edilmemesi gereken en son konu. Gıdana ve suyuna sahip çık, israf etme.