Tadıyla dünyanın diline düşen dondurma: Gelato

İtalya’nın , mutfaktaki iddiası sadece pizza ve makarna ile kalmıyor. Bunun yanı sıra 7'den 70'e herkesin severek yediği dondurmasıyla ön plana çıkıyor.

Geçmişi dünyanın farklı coğrafyalarında antik zamanlara kadar uzanan dondurmanın, antik Roma döneminde meyve, kar ve buz kullanılarak yapılan bir tatlı olduğu belirtiliyor. Eskiden varlıklı ailelerin yemeklerinde sunulan ve ferahlık veren lüks bir tatlı olan İtalyan dondurması, sanayi devrimi sonrasında makineleşmeyle üretim hızlanınca daha geniş kitlelere ulaşmaya başladı.

Dondurma konusunda, İtalyanlar geçmişten gelen tecrübeleriyle de iddialı bir konumda bulunuyor. İtalyan dondurması olan Gelato’nun yapımında yüzde 75 meyve suyu kullanılıyor.

İtalyan dondurmacılar, başarılarını son derece taze ürünler kullanmalarına ve geleneksel yapım metotlarına sadık kalmalarına bağlıyor.

Haber Merkezi / www.gazeteilksayfa.com