Kısır yaparken bilmeniz gereken teknik! Aşçılar hanımlar için işin sırrını verdi

Kısır, Türk mutfağında çok sevilir. Ev hanımları eve bir misafir geldiği zaman mutlaka poğaça ve börek yanına atıştırmalık olarak kısırda yapar.

Kısır yaparken bazı püf noktalara dikkat etmek gerekiyor.

Örneğin kısır yapımında kullanılan bulguru kesinlikle yıkamamak gerekiyor. Bir çok kişi bulguru yıkayarak hata yapıyor.

Peki tam kıvamında kısır nasıl yapılır?

Kısır için gerekli malzeme listesi:

6 çay bardağı kısırlık bulgur (köftelik bulgur)
5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Domates (yaz domatesi küçük küçük doğranarak eklenebilir, kışın yerine domates salçası ekliyoruz)
1 demet maydanoz
6 dal yeşil soğan
6-7 yaprak taze nane
7-8 yaprak marul
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 limon suyu
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Kısırın Hazırlanışı

Mynet'te yer alan bir içerikte; Lezzetli kısır tarifi için püf noktalar paylaşıldı! İşte usta aşçıların yaptığı gibi lezzetli kısırın tarifi

*6 çay bardağı kısırlık bulgur derince bir kaba alınır.
*Üzerine 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası eklenerek kaşığın arkasıyla salça bulgura yedirilir. 1 yemek kaşığı domates salçası eklenerek aynı şekilde karıştırılır. Dilerseniz salçaları aynı anda ekleyip yedirebilirsiniz.
*Üzerine 5 su bardağı kadar sıcak su dökülerek üzerine kapak kapatılır ve yumuşamaya bırakılır.
*Bu arada yeşillikler doğranır. Suyu çekip yumuşayan bulgura doğradığımız maydanoz, yeşil soğan, taze nane ve marul eklenir.
*Yazın küçük küçük doğrayarak domates de ekleyebilirsiniz.
*Kısırı karıştırdıktan sonra 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay bardağı nar ekşisi, 1 limon suyu, varsa biraz kimyon eklenebilir, yarım çay bardağı zeytinyağını da eklenerek iyice karıştırılır.
*Kısır servis tabağına alınır. İsteğe göre turşu, salatalık, domates ile süsleyebilirsiniz.