Güzel bir poğaça yapmak için hamurun içine ekleyin. Puf puf kabarmasını sağlıyor

Poğaça, Türk mutfağında çok sevilen bir hamur işidir. Sabah kahvaltılarında ve akşam beş çaylarında poğaça olmazsa olmazdır. Poğaça yaparken bazı incelikleri bilmek gerekiyor. Eğer pişirdiğiniz poğaça fırından çıkar çıkmaz sönüyorsa bu tarifle poğaçanızı pişirin.

Pişireceğiniz poğaça bayatlamadığı gibi aynı zamanda da puf puf kabarıyor! İşte herkesin hoşuna gidecek poğaça tarifiyle ilgili tüm detaylar

En güzel poğaçalar pastanelerde yapılıyor. Biz de şimdi sizlerle pastane poğaçasının tarifini paylaşacağız.

Gerçek pastane poğaçasının malzemeleri:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 çorba kaşığı şeker
Aldığı kadar Un

Pastane poğaçasının tarifi:

Ilık süt ile mayayı açın yani karıştırın. Poğaça yaparken malzemelerin birbirine iyice karışması çok önemlidir. Tüm malzemeleriniz oda sıcaklığında olmalıdır. Sıvıyağ ekleyip karıştırmayı sürdürün. 1 yumurta, mahlep, şeker, tuz ve unu ekleyip yoğurun. Hamurunuz yumuşak olacak o nedenle unu azar azar ekleyin. Eklediğiniz unu iki kez elemeniz önerilir. Hamurunuzun yoğrulma işlemi bitince 1 saat kabarması için dinlenmeye bırakın Hamurunuz bir saatin sonunda 2 katı kadar kabarmış olmalı. Hamurunuz kabardığında yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yuvarlak şekiller vererek dizin. 10 dakika tepside bekletip biraz daha kabardıktan sonra Üzerine bir yumurta sarısını sürün. Fırında üzeri kızarıp biraz daha kabaracak. Şekil verirken poğaçaların arasında boşlukları buna göre ayarlayın. Poğaçanızı sıcak sıcak ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun...

MUHAFAZA YÖNTEMİ

Fırından çıkardığınız poğaçaları biraz soğuduktan sonra ağzı kapalı bir saklama kabında muhafaza edin. Böylelikle 3 gün boyunca bayatlamayacaktır.