Hangi yemekler tekrar ısıtılıp yenilmez? İşte o 9 yiyecek

İsraf her anlamda kötü bir şey ama sırf israf olmasın diye her yemeği tekrar tekrar ısıtıp yemek büyük tehlikelere kapı aralar. En iyisi yemekleri kararınca yapmak, kalmamasına özen göstermek.

Artan yemekleri buzdolabında bekletmek, her yemekte aynı sonucu vermeyebiliyor. Daha doğrusu her yemek, yiyecek, besin buzdolabından çıkarılıp yeniden ısıtıldığında ilk hali gibi sağlıklı olmayabiliyor, aksine ısınma ile birlikte bozulabiliyor, zehir saçabiliyor.

Sağlık açısından tekrar ısıtılıp yenilmemesi gereken yemeklerden yiyeceklerden ilk 9’unu sizler için derledik. İşte tekrar ısıtılarak yenildiğinde sindirim rahatsızlığı, zehirlenme, karın ağrısı gibi sonuçlar doğurabilen o 9 yiyecek:

MANTAR: Uzmanlara göre, birkaç saat boyunca oda sıcaklığında kalan mantar yemeğini yeniden ısıtmak sindirim rahatsızlığına neden olur.

PATATES: Haşlanmış, püre haline getirilmiş veya kızartılmış patatesi tekrar ısıtmanız asla önerilmiyor. Doktorlar “Sindirimi bozabilir” uyarısı yapıyor.

YUMURTA: Özellikle kahvaltıların vazgeçilmezi olan yumurtada bolca protein bulunuyor. Tabi doğru tüketildiğinde… Yumurtayı ister yağda pişirilmiş olsun ister haşlanmış olsun ikinci kez ısıtmak sağlığımız açısından risk teşkil ediyor. Bu durumda yumurtaların bileşiminde değişim olacağı ve bunun da karın ağrısına neden olacağı aktarılıyor.

BALIK: Uzmanlar balık başta olmak üzere deniz ürünlerinin fırında veya mikrodalgada tekrar ısıtılmasını asla önermiyor. Nedeni ise hızla bozulabilmeleri ve gıda zehirlenmesine yol açabilmeleri.

PİRİNÇ: Pirinç yemeğinin ikinci kez ısıtılmasının yanı sıra oda sıcaklığında saklandığında bile toksik maddeler üretebildiği uyarısı yapılıyor. Bu nedenle pirinç, pişirildikten hemen sonra tüketilmeli, asla tekrar ısıtılıp yenmemeli.

KEREVİZ: Yine sağlıkçılara göre, kereviz ısıtıldığında nitritlere dönüşen nitratlar içerir. Bunlar vücut için tehlikelidir. Bu bileşiklerden uzak durulmalıdır.

ISPANAK: Özellikle kış aylarında bol bol tükettiğimiz ıspanak da oda sıcaklığında saklandığında nitritlere dönüşebilen yüksek miktarda nitrat içerir. Bu şekilde tüketilmesi halinde nadir de olsa ölüme bile neden olabilir.