Kışın vazgeçilmez tadı: Kestane cep yakıyor

Hastalık ve yağmurun az yağmasından etkilenen kestanenin fiyatı dudak uçuklatıyor. Kışın tezgâhların meşhur atıştırmalıklarından olan çiğ kestane başkent tezgâhlarında 200- 300 lira arasında, kebabı da 100 gramı 50 liradan müşteriye sunuluyor.

GEÇEN SENEYİ ARATIYOR

Kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alan kestane, havaların soğumasıyla tezgâhlardaki yerini aldı. Çiğ kestanenin kilosu 200-300 TL arasında, pişmişinin 100 gramı ise 50 TL'ye satılıyor. Kestane 2022 yılında kilosu 70-80 TL arasındaydı. Fiyatların bu kadar yüksek olmasının sebebi ise yağmur kıtlığı sonucu ağaçların hastalanması olarak gösteriliyor.

HASTALIK VAR DİYORLAR

Büyük bir AVM’de meyve ve sebze reyonunda tezgâhtarlık yaptığını söyleyen Latif Dinç, “Kestane kısıtlı olmasının nedeni hastalıktan dolayı deniliyor. Rekolte düşük olduğu için fiyatlar yükseliyor. Geçen sene 80-100 lira olan kestane fiyatları bu sene 200-300 liraya kadar yükseldi. Müşteriler almaya hevesleniyor fakat fiyatları görünce almaktan vazgeçiyor ya da tadımlık alıyorlar” dedi.

UZMANLARDAN HASTALIK YORUMU

Uzmanlar kestanelerin yıllardır bir hastalıkla karşı karşıya olduğunu belirtiyor. Sosyal medyada yaptığı yayınlarda kestanelerin sayısı gün geçtikçe azaldığını söyleyen Ziraat Mühendisi Göksel Demirel, “Bu yıl kestaneler üzerinde ‘gal arısı’ olarak adlandırılan bir zararlı türün etkisi görülüyor. Şu an için kimyasal mücadelesi henüz mevcut değil; sadece biyolojik mücadele yöntemleri kullanılıyor. Avcı böceklerin üretildiği ve bu böceklerle tedavi yöntemlerinin geliştirildiği belirtiliyor” dedi.

Kestane ağaçlarının meyve ağacı mı, yoksa orman ağacı mı olduğu konusunda yaşanan belirsizlik ise diğer bir sorun olarak göze çarpıyor. Kestane ağaçlarının çoğu insanların tapulu arazilerinde bulunmuyor. Bu nedenle, bir kestane ağacına bakım yapmak için yetkililerden izin almak gerekiyor. Bakımı yapılmayan ağaçlar hastalığa neden oluyor. Bu hastalık ise kestane fiyatlarına yansıyor.