Zengin ve yoğun çikolata aromasıyla kalpleri fetheden lezzet: Profiterol

Hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından tatmin edici olan profiterol, tatlı severlerin favorilerinden biridir. İşte profiterol tarifi...

PROFİTEROL TARİFİ

Malzemeler:

1 su bardağı su
100 gram tereyağı
1 tutam tuz
1.5 su bardağı un
4 adet yumurta
Krema İçin:

2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Çikolata Sosu İçin:

100 gram bitter çikolata
1 su bardağı krema
Yapılışı:

İlk olarak, profiterol hamuru için su, tereyağı ve tuzu bir tencereye alın. Orta ateşte tereyağı eriyene kadar karıştırın.
Kaynamaya başlayınca unu ekleyin ve karıştırarak hamurun tencereye yapışmasını sağlayın. Yaklaşık 1-2 dakika karıştırarak hamurun pişmesini sağlayın.
Hamuru ocaktan alın ve birkaç dakika soğuması için bekletin.
Ardından, hamura tek tek yumurtaları ekleyerek iyice karıştırın. Her yumurta ekledikten sonra hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvam almasını sağlayın.
Hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine, yaklaşık ceviz büyüklüğünde toplar halinde sıkın.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 25-30 dakika kadar altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkan profiterollerin içinde boşluk kalmaması önemlidir.
Profiteroller fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın. Bu sırada kremayı hazırlayın.
Bir tencerede süt, şeker, un ve yumurta sarılarını iyice çırpın. Orta ateşte, koyu bir kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Ocaktan alıp vanilya özütünü ekleyin ve karıştırarak soğumasını sağlayın.
Soğuyan kremayı profiterollerin içine sıkın veya keserek doldurun.
Çikolata sosu için, bir tencerede bitter çikolatayı kırın ve kremayla birlikte kısık ateşte eritin.
Profiterollerin üzerine çikolata sosunu dökün ve servis yapın.

Püf Noktaları:

Profiterol hamuru için yumurtaları tek tek eklerken hamura iyice yedirin ve her yumurta ekledikten sonra hamuru karıştırın.
Profiterollerin pişerken kabarması ve içlerinde boşluk oluşması için hamuru sıkmadan önce yeterince dinlendirin ve fırında sıcaklığını koruyun.
Krema yaparken, unlu karışımı ocakta karıştırırken topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Çikolata sosu için yüksek kaliteli bitter çikolata kullanmanız tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir.
Profiterollerinizi hemen servis etmek istemiyorsanız, dolguyla birlikte buzdolabında saklayarak daha sonra da tüketebilirsiniz.
Bu tarif ve püf noktalarıyla harika bir profiterol deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Haber Merkezi / www.gazeteilksayfa.com