Yemeklerin Olmazsa Olmazı! Tadına Doyamayacağınız Ev Yapımı Salça Tarifi...

Ev yapımı salça, mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Hazır alınan salçaların içeriğine dair artan endişeler ve doğal lezzetlere olan özlem, birçok kişiyi kendi evlerinde bu nefis lezzeti üretmeye yönlendiriyor. İşte size ev yapımı salça tarifi ve püf noktaları...

SALÇA TARİFİ

MALZEMELER:

• Domates (tercihen organik) - Yaklaşık 5 kg
• Biber (isteğe bağlı) - Yaklaşık 1 kg
• Tuz - 1-2 yemek kaşığı
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı (tercihen doğal sızma zeytinyağı)

YAPILIŞI:

İlk adım olarak, taze ve olgun domatesleri seçin. Organik domatesler kullanmanız, daha sağlıklı ve lezzetli bir salça elde etmenize yardımcı olacaktır.

Domatesleri iyice yıkayın ve saplarını çıkarın. Büyük bir tencereye veya kazana koyun.

Biber kullanacaksanız, onları da yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından domateslerle birlikte tencereye ekleyin.

Tencerenin altına yaklaşık 1 su bardağı su ekleyin ve malzemelerinizi kısık ateşte kaynatmaya başlayın.

Domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 1-2 saat sürebilir. Domateslerin suyunu salması ve yumuşaması önemlidir.

Pişmiş domatesleri bir mikser veya blender yardımıyla püre haline getirin. Eğer isterseniz, püreyi daha ince veya kıvamlı yapmak için süzgeçten geçirebilirsiniz.

Püre haline getirdiğiniz karışımı tekrar tencereye koyun. Şeker, tuz ve zeytinyağını ekleyin.

Salçayı kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Bu aşamada dikkatli olun, karışım sık sık karıştırılmalıdır.

Salça kıvamını alıp, göz göz olana kadar pişirin. İstenilen kıvama ulaştığında ocaktan alın.

Sıcakken cam kavanozlara dökün ve kavanozları sıkıca kapatın.

Kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın. Bu işlem, salçanın daha uzun süre dayanmasını sağlar.

Ev yapımı salça tarifi, doğal malzemelerle sağlıklı ve lezzetli bir ürün elde etmenin harika bir yoludur. Ayrıca ev yapımı salçayı yemeklerinizde kullanarak, kendinizi ve ailenizi sağlıklı beslemiş olursunuz. Artık doğadan sofranıza tazelik katmanın keyfini çıkarabilirsiniz!