Sofraların vazgeçilmezi: İşte o her yerde aranan kıtır kıtır turşunun tarifi…

Kış aylarında, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri turşudur. Yemeklerin yanında salata yerine ya da meze olarak servis edilen turşu, her damak tadına hitap edecek çeşitliliktedir. Ancak, her türlü sebzenin bir araya getirilmesiyle hazırlanan karışık turşu, şüphesiz en sevilenlerden biridir.

Kıtır kıtır kıvamıyla ve lezzetiyle damaklarda iz bırakan karışık turşu, yapımı oldukça kolaydır. Biz de İlk Sayfa ekibi olarak, ustasından kıtır kıtır turşu tarifini aldık. O tarif haberin devamında…

İŞTE KITIR KITIR KARIŞIK TURŞU TARİFİ

Malzemeler:

• 1 adet küçük boy lahana
• 1 kilo kornişon salatalık
• 1 kilo havuç
• 500 gram biber
• 3 baş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 2 litre su
• 2 su bardağı sirke
• 6 yemek kaşığı kaya tuzu
• Yarım yemek kaşığı limon tuzu

Yapılışı:

• Lahanayı ince ince doğrayın.
• Salatalıkları dilimleyin.
• Havuçları soyup rendeleyin.
• Biberleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın.
• Maydanozu ince ince kıyın.
• Bir tencerede suyu, sirkeyi, kaya tuzunu ve limon tuzunu kaynatın.
• Kaynayan suyu sebzelerin üzerine dökün.
• Sebzelerin üzerini kapatacak kadar su ekleyin.
• Turşuyu kavanoza doldurun.
• Kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
• Turşuyu oda sıcaklığında 3-4 gün bekletin.
• Daha sonra turşuyu serin bir yerde muhafaza edin.

Not: Karışık turşu malzemelerini, damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.

Afiyet Olsun…