Pişmesiyle Bitmesi Bir Olan Lezzet! Hazır Zannedilen Cevizli Tahinli Çörek...

Her lokması ağızda eriyen, geleneksel tatların modern yorumu: Cevizli Tahinli Çörek! Lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakan bu çörek, herkesi kendine hayran bırakıyor. Geleneksel tatların modern mutfakla buluştuğu bu lezzet, sofralara taşınıyor.

HAZIR ZANNEDİLEN LEZZET: CEVİZLİ TAHİNLİ ÇÖREK

Malzemeler

• 1 Su Bardağı Ilık Süt
• Yarım Su Bardağı Ilık Su
• 3 Yemek Kaşığı Şeker
• 1 Paket Hazır Maya
• 1 Adet Yumurta Akı (sarısı Üzeri İçin)
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• Çay Kaşığı Ucuyla Tuz
• 5 Su Bardağı+ Çeyrek Su Bardağı Un

Aralarına Sürmek İçin;

• 1 Su Bardağı Tahin
• 1 Su Bardağı Ceviz
• Şeker

YAPILIŞI

Öncelikle hamur için bir kaba süt, su, maya ve şekeri alıp, karıştıralım.

Daha sonra sıvı yağ ve yumurta akını ekleyelim ve tekrar karıştıralım.

Elemiş olduğumuz unu yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım.

Unu bir miktar ekledikten sonra çay kaşığının ucuyla tuz ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim.

Yumuşak, ele çok hafif yapışan bir hamur elde edelim.

Hamurumuzu toparlayıp, üzerini sıkıca streçleyip, bir örtüye sarıp, 1 saat sıcak bir ortamda mayalandıralım.

Mayalanan hamurun havasını alıp, 9-10 bezeye ayıralım ve yuvarlayalım.

Yuvarladığımız bezeleri unladığımız bir kaba aralıklı bir şekilde koyalım.

Üzerini örtüp, 15-20 dk mayalandıralım. Bu arada içine süreceğiniz malzemeleri hazırlayalım.

Cevizimizi biraz iri bir şekilde robottan çekelim.

Mayalanan bezelerin ilkinden başlayarak, tezgaha biraz un serpip, dikdörtgen şeklinde merdaneyle açalım.

Üzerine önce 2 çorba kaşığı kadar tahini her yerine kaşıkla yayalım.

1 çorba kaşığı kadar şeker, 1-2 çorba kaşığı kadar cevizi sırasıyla koyalım.

Geniş tarafından başlayarak rulo gibi saralım.

1 cm yer bırakıp, uzunlamasına bir şekilde bıçakla keselim.

Kestiğimiz kısım üste gelecek şekilde örgü yapalım ve uçlarını simit gibi birleştirelim.

Yaptığımız çörekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.

Çörekleri tamamladıktan sonra üzerine bir bez örtüp 15 dakika tepsi mayası verelim.

Üzerine 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile çırptığımız yumurta sarısını sürelim.

Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında üzeri ve altı hafif kızarınca alalım.

Çıkarttığımız da üzerine bir bez örtelim.

Oda sıcaklığına gelince dondurucuya kaldırıp, muhafaza edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN!