Evde nar ekşisini bu yöntemle yapın: Metabolizmayı güçlendiriyor

Domates, cevizin, maydanoz ve limonun ferahlığıyla birleşen nar ekşisi, adeta bir lezzet şöleni sunuyor. Bu muhteşem birleşim, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Nar ekşisinin hafif ekşimsi ve tatlı tadı, diğer malzemelerle buluşarak mükemmel bir denge oluşturuyor. Sahip olduğu vitaminlerle güçlü bir antioksidan olarak kabul edilen nar ekşisinin bağışıklık sistemini güçlendirdiği de biliniyor.

Birçok yemeğe farklı bir tat katan nar ekşisini evde kendiniz yapabilirsiniz. Peki nar ekşisi nasıl yapılır? Püf noktaları ve sağlığa faydaları nelerdir? İşte ev yapımı nar ekşisi tarifi:

EV YAPIMI NAR EKŞİSİ TARİFİ VE PÜF NOKTALARI

Ev yapımı nar ekşisinin hazır nar ekşilerinin içine konulan katkı maddelerinden bağımsız olarak yapılması sağlık açısından önem arz ediyor. Peki, evde nar ekşisi nasıl yapılıyor? İşte bu mucizevi lezzetin tarifi:

İlk olarak narları iyice yıkayıp ve ortadan ikiye ayırmalısınız. Görünen zarlı kısımlarının temizlenmesi nar ekşisindeki yanıksı tadı engeller.

Temizlenmiş narların suyunu çıkarmak için en etkili ve pratik yöntemse narenciye sıkacağı. Bu işlemi narları ezerek de yapabilirsiniz fakat çok uzun zaman alacağı ve zahmetli olacağı için narenciye sıkacağından faydalanmak işinizi çok daha kolay bir hâle getirir.

Tüm narların suyunu sıktıktan sonra nar suyunu çelik bir tencereye aktarmalı ve kaynatmaya başlamalısınız.

3 - 3,5 saatin sonunda sürekli kaynayan nar suyu, pekmez kıvamına ulaşarak nar ekşisi için uygun hâle gelmiş demektir.

Nar suyunu kaynatırken üzerinde köpükler oluşacaktır; bu köpükleri ara sıra bir süzgeç yardımıyla almanız gerekiyor. Köpük oluşumunu azaltmak için arada bir nar suyunu kontrol ederken karıştırmak gerekiyor.

Artık koyu kıvama gelmiş ve nar ekşisi hâlini almış nar suyunu, özenle temizlenmiş kuru şişelere doldurabilirsiniz.

Son olarak daha sonra kullanmak üzere nar ekşisi dolu şişelerin ağızlarını yine kuru kapaklarla sıkı bir şekilde kapatmalısınız.

Afiyet olsun.

NAR EKŞİSİNİN FAYDALARI

Nar ekşisi, yüksek miktarda antioksidan içerir. Bu antioksidanlar, vücuda zarar veren serbest radikalleri etkisiz hale getirerek hücresel hasarı önlemeye yardımcı olur. Bu nedenle, nar ekşisi tüketimi kanser riskini azaltabilir. Nar ekşisi, kalp sağlığını olumlu etkileyebilecek bileşenler içerir. Özellikle, kalp-damar hastalıklarını önleyen ve damar sağlığını destekleyen antioksidanlar ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Nar ekşisi, iltihaplanmayı azaltıcı özelliklere sahiptir. Nar ekşisi, C vitamini bakımından zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, cilt sağlığını desteklemeye ve vücuttaki demirin emilimini artırmaya yardımcı olur.

Mikail Karaman / gazeteilksayfa.com