Çiçekten Dolma Olur mu Demeyin! Şifa Veren Doğal Lezzet

Geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan hatmi çiçeği dolması, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. İşte hatmi dolması tarifi…

HATMİ ÇİÇEĞİ DOLMASI TARİFİYLE SOFRALARINIZA LEZZET DOKUNUŞU

Malzemeler:

20 adet taze hatmi çiçeği

1 su bardağı pirinç

1 büyük boy soğan, ince doğranmış

1/4 su bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım çay bardağı sıcak su

Yarım çay bardağı sıcak su (dolma yapmak için)

Yarım demet maydanoz, ince doğranmış

Yarım demet nane, ince doğranmış

Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

1 limonun suyu

SAĞLIKLI VE BESLEYİCİ BİR SEÇENEK OLAN DOLMANIN YAPILIŞI

Hatmi çiçeklerini güzelce yıkayın ve sap kısmını keserek ayıklayın. Çiçeklerin saplarından kurtulun ve iç kısımlarını elinizle açarak yapraklarına ayırın.

Pirinci yıkayıp süzün ve bir kaba alın.

Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

Kavrulan soğanlara pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun.

Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Sıcak suyu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle isteğe bağlı olarak tatlandırın. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

Pişen pirinçli harcı ocaktan alın ve ince doğranmış maydanoz ve naneyi ekleyin. Limon suyunu da ilave ederek karıştırın.

Hazırlanan harcı hatmi çiçeklerinin içine paylaştırın ve çiçekleri dikkatlice kapatın.

Tencerenin tabanına sıcak su koyun ve dolmaları tencereye dizin.

Dolmaların üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin ve dolmalar yumuşayana kadar pişirin.

Pişen hatmi çiçeği dolmalarını servis tabağına alın ve ılık olarak servis yapın.

Afiyet olsun!