Baklavaya Muadil Lezzet Şekerpare

Kurban Bayramının yaklaşması ile tatlı tarifleri arama motorlarında aratıldı. İşte baklava yapmak istemeyenlere özel tam ölçülü şekerpare tarifi...

ŞEKERPARE TARİFİ

Malzemeler:

Hamur için:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4 su bardağı un
Yarım su bardağı irmik
Şerbet için:

3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
Üzeri için:

Antep fıstığı veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı:

-İlk olarak şerbeti hazırlayın. Bir tencereye suyu ve toz şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın.

-Hamur için, tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın ve bir karıştırma kabına alın. Üzerine pudra şekerini ekleyin ve mikserle veya spatula ile iyice karıştırın.

-Yumurtaları ekleyin (bir yumurtanın sarısını üzeri için ayırın). Vanilya özütünü veya vanilini ekleyin ve tekrar karıştırın.

-Kabartma tozunu ve unu ekleyin, hamur yoğurulabilir bir kıvam alana kadar malzemeleri birleştirin.

-Hamuru buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

-Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin. Şekillendirdiğiniz şekerpareleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

-Ayırdığınız yumurta sarısını şekerparelerin üzerine sürün ve isterseniz üzerlerine antep fıstığı veya hindistan cevizi serpiştirin.

-Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

-Fırından çıkan şekerpareleri biraz soğuması için bekletin ve ardından soğuyan şekerpareleri hazırladığınız soğuk şerbetin içine alın. Şerbeti çekmeleri için bir süre bekletin.

Şekerpareler şerbeti iyice çektikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!