Asla Dağılmayan, Yapışmayan Lezzet! Görsel Bir Şölen Fellah Köfte...

Eğer siz de geleneksel Türk lezzetlerini evinizde denemek istiyorsanız, işte size harika bir fellah köfte tarifi.

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Fellah Köfte, hem pratik yapımı hem de muhteşem tadıyla sofralara keyif katıyor. Eğer siz de geleneksel Türk lezzetlerini evinizde denemek istiyorsanız, işte size harika bir fellah köfte tarifi.

FELLAH KÖFTE TARİFİ

MALZEMELER

Hamuru için:

2 su bardağı köftelik ince bulgur
3 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tuz

Sosu için

3 adet rendelenmiş domates
2 diş sarımsak
1/3 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz

PİŞİRME ÖNERİSİ!

Dilerseniz damak zevkinize göre sosun ve hamurun tuz miktarını arttırabilirsiniz.

Yapılışı

Hamuru hazırlamak için: Derin bir kabın içine ince bulguru koyun. Üzerine sıcak su ilave edin. Üzerini streç filmle kapatıp suyunu çekmesi için dinlendirin. Dinlendikten sonra içine yumurta ve tuz ilave edip, azar azar un ilave ederek yoğurun. Elinizi hafifçe ıslatın. Hazırladığınız hamurdan minik parçalar alın. Yuvarlayarak şekil verin. Parmağınızla ortasına şekil verin. Hafif unlanmış bir kabın içinde harmanlayın. Derin bir tencerenin içine sıcak su ilave edin. İçine 1 çay kaşığı kadar tuz atın. Hazırladığınız köfteleri suyun içine atın ve haşlayın.

Sosu için: Bir tavanın içine zeytinyağını alın. Sarımsakları ilave edin. Ardından rendelenmiş domatesleri ilave edin. Karıştırın. Biber salçasını, tuz ve toz biberi ilave ederek kıvam almasını sağlayın. Ardından ocaktan alın.

Birleştirme aşaması: Haşlanan köfteleri süzdürün ve bir kabın içine alın. Hazırladığınız sosu üzerine dökün, karıştırın ve servis edin