Yaz bitmeden bu tarifi deneyin! Kışın ister kahvaltıda ister yemeklerde kullanın...

Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte sofralarımızda renkli ve sağlıklı alternatifler aramak her zamankinden daha önemli hale geliyor. İşte tam da bu noktada, kendi evinizde hazırlayabileceğiniz lezzetli ve besleyici bir tarif öne çıkıyor

Ev yapımı konserveler sofraların vazgeçilmezleri arasında yerini alıyor. Bu yıl sofralarınızı renklendirecek, lezzetli ve pratik bir tarifimiz var: Hem sağlıklı hem de doğal malzemelerle hazırlanan bu tarif, ev yapımı konservelerin tadını doyasıya yaşamanızı sağlayacak. İşte o tarif:

MALZEMELER

2,5 kg kil biber

3,5 kg patlıcan

5 kg domates

2-3 baş sarımsak

1,5 yemek kaşığı tuz

Acı biber (isteğe bağlı)

YAPILIŞI

Kızartmak için sıvıyağ Biberleri ve patlıcanları soyup doğrayalım Patlıcanları tuzlu suda bekletelim.

Acısı çıktığında süzüp kurulayalım.

Bol yağda patlıcan ve biberleri kızartalım

Domatesleri iyice yıkayıp doğrayalım.

Doğrayıcıda püre haline getirelim.

Sarımsakları soyalım, domatesle birlikte püre yapalım

Büyük boy tencereye domates püresini boşaltalım.

Tuz ve acı biber ekleyip kaynamaya bırakalım

Suyunu biraz çektiğinde patlıcan ve biberleri ekleyelim 10-15 dakika daha kaynatıp kavanozlara dolduralım Sıkıca kapatmaya dikkat edin