Tam Mevsiminde Tazecik Vişnelerle Hazırlayacağınız Vişne Reçeli Tarifi…

Yazın en sevilen meyvelerinden vişne, şimdi ev yapımı reçeliyle sofralara lezzet katıyor. Taptaze ve sağlıklı vişnelerle hazırlanan reçel, kendine has tadı ve doğal aromasıyla aile büyüklerinden çocuklara kadar herkesin favorisi oluyor. Evde kolayca yapabileceğiniz vişne reçeli tarifi!

VİŞNE REÇELİ

Malzemeler:

1 kg taze vişne

800 gram toz şeker

1 su bardağı su

1 yarım limonun suyu

1 çay kaşığı taze rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Vişnelerin saplarını ayıklayın ve yıkayın. Daha sonra vişnelerin çekirdeklerini çıkarın.

Geniş bir tencereye vişneleri ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak vişnelerin üzerini şekerle kaplayın ve yaklaşık 1 saat boyunca bu şekilde dinlenmeye bırakın. Bu işlem vişnelerin suyunu salmasına ve şekerin erimesine yardımcı olacaktır.

1 saat sonra tencereye suyu ekleyin ve orta ateşte karışım kaynayana kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve reçeli yaklaşık 20-30 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Arada sırada karıştırarak vişnelerin eşit şekilde pişmesini sağlayın.

Yaklaşık 20-30 dakika pişirme işlemi sonrasında, reçel kıvam almalıdır. Eğer reçelin kıvamı henüz istediğiniz gibi değilse, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz.

Reçel piştikten sonra limon suyunu ve isteğe bağlı olarak taze rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Karışımı karıştırın ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin.

Reçeli sıcakken, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve hemen kapağını sıkıca kapatın.

Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın. Böylece reçelin içerisindeki hava dışarı çıkacak ve kavanozlar daha iyi bir vakumlu kapanacaktır.

Reçel soğuduktan sonra serin ve kuru bir yerde saklayın. Serin ve kuru koşullarda muhafaza edilen vişne reçeli, uzun süre tazeliğini koruyacaktır.

AFİYET OLSUN!