Sofraların doğal antibiyotiği sarımsak cep yakıyor: 70 TL’den satılıyor

Doğal antibiyotik, şifa deposu Kastamonu Taşköprü sarımsağı pazara indi, fiyatlar tüketiciyi şaşırttı. Fiyatların 70 TL’ye kadar çıktığın görülürken 15 TL’ye sarımsak bulmakta mümkün. Taşköprü sarımsağı hakkında gazetemize açıklamalarda bulunan sarımsak üreticisi Oğuzhan Erdoğan, “Sarımsağı bu yıl ortalama 50 TL’den satışa sunduk. Fiyatlar sarımsağın boyutuna göre değişiklik gösteriyor” dedi.

TEMMUZ AYINDAN ÖNCE ALMAYIN

Taşköprü Sarımsağının sofralarımıza gelene kadar hangi aşamalardan geçtiğini anlatan sarımsak üreticisi Oğuzhan Erdoğan, “Evet bir Taşköprü sevdalısı olarak şimdi sarımsağın serüvenini özetleyeceğim. AB coğrafi işaret belgeli Taşköprü sarımsağı şubat Ayı’nın ortalarında toprakla buluşmaya başlıyor. Kış ayları bizim burada çetin geçtiği için bazen tarlada dikim işlemleri yapılırken kar yağdığı bile oluyor.

Sarımsak makine ile dikilmiyor tek tek toprakla buluşmak zorunda olduğu için mecburen insan eliyle yapılması gerekiyor. Dikim işlemleri gerçekleştirdikten birkaç ay sonra Nisan ayı gibi çapalama işlemi yapılıyor. Buradaki amaç sarımsağın etrafında biten yabani otları toplamak, çünkü bu yabani otlar sarımsağın gelişimini olumsuz yönde etki ediyor. Tabi ki bu süre zarfı içerisinde sulama işlemleri sürekli yapılıyor ve hatta temmuz ayının ortasında Taşköprü’de sarımsak hasadı gerçekleşiyor. Özellikle şu bilinmeli ki temmuz ayından önce satılan sarımsaklar Taşköprü sarımsağı değildir” sözlerine yer verdi.

MEGA BOY SARIMSAK 70 TL

Sarımsak fiyatlarının sarımsağın boyutuna göre değiştiğini dile getiren Erdoğan, “Kastamonu Taşköprü sarımsağını bu yıl ortalama 50 TL’den satışa sunduk. Tabi fiyatlar sarımsağın boyutuna göre değişiklik gösteriyor. Küçük boy, orta boy, büyük boy ve mega boy diye sıralanıyor. Küçük boy 15 TL, orta boyu 35 TL, büyük boyu 50 TL, mega boyu da 70 TL civarında satışa sunuyoruz. Benzersiz tadı ve aroması ile diğer sarımsaklardan farkını tek kullanımda anlayabilirsiniz. Zaten sarımsağımız tescilli bir ürün olmasıyla da farkını ortaya koymuş bir lezzettir. Tam bir şifa kaynağı olan Taşköprü sarımsağının doğal şartlarda bozulmadan durma süresi ortalama 1 yıldır. 1 yıl boyunca gönül rahatlığıyla ilk günkü lezzetini alarak tüketebilirsiniz” ifadelerini kulandı.

FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR

Sarımsaktan bin derde deva diye bahseden Erdoğan, sarımsağın faydalarından şu şeklide söz etti: “Taşköprü sarımsağının lezzeti ve aromasının yanı sıra faydaları da saymakla bitmiyor. Doğal bir antibiyotik olan sarımsak, düzenli tüketildiğinde bağışıklığı güçlendirir, içerisinde selenyum oranı yüksek olması sebebiyle kanser oluşumunu önler. Vatandaşların sarımsağı kış aylarda tüketmesi durumunda hastalıklara daha az yakalanacaktır. Çünkü sarımsak nezle, soğuk algınlığı, grip gibi hastalıklara karşı vücudu koruma altına alır. Vücut direncini arttırarak kişiye enerji verir. Özetle baktığımızda Taşköprü’müzün beyaz altını sarımsak için bin derde deva, tüm hastalıklara diyebiliriz”

GELİN SAÇI GİBİ TEK TEK ÖRÜLÜYOR

Sarımsak üretiminde Taşköprülü kadınların büyük emeklerinin olduğunu vurgulayan Erdoğan, “Kadınların sarımsağın sofralarınıza kadar gelişinde etkisi oldukça büyük. Dikiminden hasadına kadar tüm aşamalarında bulunuyorlar. Taşköprülü kadınlar sarımsağa adeta bebek gibi bakıyor. İlk önce dikiyorlar, topluyorlar, kurutuyorlar, seriyorlar, gelin saçı gibi tek tek örüyorlar. Var güçleriyle çalışan kadınlarımızın katkılarının oldukça büyük olduğunu söylemeden geçemeyeceğim” diyerek sözlerine son verdi.

Rüveyda Aslıipek/ www.gazeteilksayfa.com