Sırrı Sosunda! Yiyen Herkes El Açması Sanacak: İşte Çıtır Çıtır Börek Tarifi…

Lezzet tutkunlarının evlerine konuk olan çıtır çıtır börek, her diliminde çıtırdamaya değen enfes tadıyla sofralarda fark yaratıyor. İşte o börek tarifi…

Çıtır Çıtır Börek Tarifiyle Damaklar Bayram Ediyor

Malzemeler

4 Adet Taze Yufka
1 Çay Bardağı Soda
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
2 Dolu Yemek Kaşığı Un
1 Yemek Kaşığı Sirke

İç Harç İçin:

2 Demet Ispanak (500g)
1 Kalıp Beyaz Peynir (150-200g)
1 Büyük Kuru Soğan (doğranmış)
1 Yumurta Akı (sarısı Üzerine Sürülecek)
Tuz
Karabiber

Üzeri İçin:

1 Yumurta Sarısı
1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

ÇITIR ÇITIR BÖREĞİN YAPILIŞI

Ispanakları güzelce yıkayın doğrayın

İçine diğer malzemeleri ekleyip elinizle güzelce ovalaştırarak karıştırın.

Sos için tüm malzemeleri bir kapta pürüzsüz çırpın.

Yufkayı tezgaha açıp üçgen şeklinde 4 parçaya bölün.

1 üçgen yufkayı 2 yemek kaşığı sostan döküp fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde sürün iç harcından serpiştirip, ilk olarak yanlardaki köşeleri biraz içeri katlayıp uzun tarafından rulo yapın.

Ruloyu çok sıkı olmayacak şekilde sarıp gül şekline getirin.

Yağlı fırın tepsisine aralık bırakarak yerleştirin, kalan sosu üzerine fırçayla sürün ve yarım saat bekletin.

Yumurta sarısı ve sıvıyağ çırpın böreklerin üzerine sürün dilerseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN!