Sıcakların Bir Numaralı Kurtarıcısı Ev Yapımı İçecek

Osmanlı mutfağının geleneksel içeceklerinden biri olan Reyhan Şerbeti, hem kolay yapımı hem de sağlığa faydalarıyla dikkat çekiyor.

İşte adım adım Reyhan Şerbeti tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

• 1 demet taze reyhan
• 1 litre su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet limon
• 1 adet çubuk tarçın (isteğe bağlı)
• 2-3 adet karanfil (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Reyhanı Hazırlama: Reyhan demetini güzelce yıkayın ve saplarından ayırın. Reyhan yapraklarını geniş bir kaba alın.

Şekerli Su Hazırlama: Bir tencereye suyu ekleyin ve üzerine toz şekeri ilave edin. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

Reyhan ve Limon Ekleme: Ilınmış şekerli suyun içine reyhan yapraklarını ekleyin. Limonu ince dilimleyerek veya suyunu sıkarak şerbete ekleyin. İsteğe bağlı olarak çubuk tarçın ve karanfilleri de ekleyebilirsiniz.

Demleme: Karışımı oda sıcaklığında yaklaşık 2-3 saat kadar bekletin. Reyhan yaprakları ve diğer aromalar bu sürede suya lezzetlerini verecektir.

Süzme ve Soğutma: Bekleme süresi sonunda şerbeti süzgeçten geçirerek reyhan yaprakları, limon dilimleri ve baharatları çıkarın. Şerbeti buzdolabında soğutun.

Servis: Soğuk olarak, buzlu bardaklarda servis yapın. Dilerseniz, servis sırasında bardağa birkaç taze reyhan yaprağı ve limon dilimi ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Reyhan yapraklarının taze ve canlı olmasına dikkat edin. Kurumuş veya solmuş yapraklar şerbetin tadını olumsuz etkileyebilir.
Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az tatlı sevenler, şeker miktarını azaltabilir.
Şerbetin renginin daha canlı ve kırmızı olmasını isterseniz, bir parça nar suyu veya hibiskus çayı ekleyebilirsiniz.
Faydaları:
Reyhan şerbeti, içeriğindeki reyhan bitkisi sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve ferahlatıcı etkisiyle yaz aylarının vazgeçilmezi olabilir. Ayrıca limonun C vitamini katkısıyla bağışıklık sistemine de destek olur.

Sonuç:

Reyhan Şerbeti, hem lezzetli hem de sağlıklı bir içecek olarak sofralarınıza renk katacak. Kolay yapımı ve ferahlatıcı tadıyla özellikle yaz aylarında büyük ilgi gören bu şerbeti mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!