Konserve yaparken dikkat! Bu yanlışlar ölüme kadar götürüyor

Sonbaharın gelişiyle birlikte evlerde kışlık konserve hazırlıkları başladı. Birçok insan kış aylarında konserve tüketimini tercih ediyor. Çok basit bir işlem gibi görünse de konserve kurarken dikkat edilmesi gerekenler göz ardı edilmemeli. Sağlıklı konserveler kurmak isterken sağlığınızdan olmayın. Konserve kurarken zehirlenmelere kadar yol açabilecek hataları ve dikkat edilmesi gerekenleri sizler için derledik.

En çok yapılan hataların başında cam şişelerin tam kapatılmaması, yanlış saklama koşulları ve açıldıktan sonra tüketim süresine dikkat edilmemesi geliyor.

KAVANOZ KAPAKLARI TEK KULLANIMLIK OLMALI

Konserve kurarken daha önceden kullanmış olduğunuz kavanoz kapağını tercih etmemelisiniz. Önceden kullanmış olduğunuz kapaklar kavanozun tam kapanmamasına neden olur ve hava sızmasına sebep olabilir. Yiyeceklerin bozulmaması için her seferinde yeni ve temiz kapaklar kullanmak önemlidir.

KONSERVELER AÇILDIKTAN SONRA KAÇ GÜNDE TÜKETİLMELİ?

Konserveler buzdolabında bekletmek şartı ile açıldıktan sonra 2-3 gün içerisinde tüketilmelidir. Çabuk tüketim açısından küçük kavanozların kullanılması önerilmektedir. Açılmamış konserveler serin, kuru ve güneş ışığı görmeyen bir yerde 6 aya kadar saklanabilir. Kapağı açılan konservenin uzun süreli bekletilip tüketilmemesi gıda zehirlenmelerine yol açabilir.

Konserve kurulumunda dikkat edilmesi gereken maddeler;

• Kavanozlar ısıya dayanıklı ve camdan olmalı.
• Kavanozlar gözden geçirilmeli çatlak ve kırık olanlar kullanılmamalı.
• Kavanozlar ağzına kadar doldurulmamalı.
• Kavanozlar doldurulduktan sonra üzerine bir ağırlık koyularak hava kabarcık oluşumu önlenmeli.
• Konserveler kurulduktan sonra yıl ve mevsim bilgileri not alınarak etiketlenmeli.