İsterseniz Ara Sıcak İsterseniz Salata, İsterseniz Öğün Yerine Geçen Lezzet

Fırında kızartılmış patlıcan salatası, lezzetli ve sağlıklı bir meze veya yan yemek olarak servis edilebilir. İşte fırında kızartılmış patlıcan salatası tarifi:

FIRINDA KIZARTILMIŞ PATLICAN SALATASI TARİFİ

Malzemeler

3 Tane Patlıcan

2 Tane Kırmızı Kapya Biber

2 Tane Sari Biber İsterseniz Yeşil Biber De Olur

3 Tane Kırmızı Soğan (normal Soğan Da Olur )

1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut

3 Tane Havuç

Zeytin Yağı

Tuz

Sos İçin Malzemeler;

2 Yemek Kaşığı

Nar Ekşisi

Yarım Küçük Fincan Zeytin Yağı

Yarım Limonun Suyu

1 Çay Kaşığı Sumak

1 Çay Kaşığı Karabiber

1 Tatlı Kaşığı Bal

1 Çay Kaşığı Kuru Reyhan

1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Tatlı Toz Biber

Sosun Hazırlanışı;

Derin bir kaseye nar ekşisi, limon suyu, zeytin yağı, yukarıda yazan bütün baharatları ilave edip karıştırın.

Hazırlanışı;

Patlıcanları ve biberleri ince uzun kesin ve biraz yağ,tuz ilave edip karıştırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisini koyup 200°'ye ayarlı fırında kızarana kadar kızartın.

Uygun bir tavaya iki yemek kaşığı kadar zeytinyağ ekleyip piyazlık doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları 4-5 dakika kadar kavurun.

Haşlanmış nohutları ilave edip tuz, karabiber ve kırmızı tatlı toz biber ekleyip 5 dakika kadar daha kavurmaya devam edin ocağın altını kapatıp kenara alın.

Fırından çıkan patlıcan ve biberleri derin bir servis tabağına alın, üzerine hazırladığımız sebzeleri ve hazırladığımız sosu döküp karıştırın.

AFİYET OLSUN!