Her Sene Yapmak İsteyeceksiniz! Yedikçe Yediren Acı Sos Tarifi...

Mutfakta farklı tatlar denemeyi sevenler için enfes bir tarif: Acı Sos Tarifi! İnanılmaz lezzetli olan bu tarif, sofralarınızdan eksik etmek istemeyeceksiniz ve her sene acı sos için hazırlık yapacaksınız..

ACI SOS TARİFİ

Malzemeler

• 6kg Kilo Domates
• 2 Kg Kırmızı Kapya Biber
• 250 Gr Acı Kıl Biber
• 1 Demet Süs Cin Biber (Acısını Dilediğiniz Şekilde Ayarlayın)
• 3 Baş Sarımsak
• 1 Demet Maydanoz
• 2 Çorba Kaşığı Kaya Tuzu (Tadına Bakarak Ayarlayın)
• 1 Buçuk Su Bardağı Zeytinyağı
• 1 Su Bardağı Sirke(Üzüm Kullanılabilir)

YAPILIŞI İSE PRATİK

Kavanozları önceden yıkayıp kurulayın.

Domatesleri robotta düşük ayarda çektirin veya rendeleyin (kabukları soyulursa daha iyi) ve tencereye alın kaynatmaya başlayın. Bu arada diğer malzemeleri hazırlayın.

Kırmızı biberleri temizleyip blendırdan geçirin.

Sarımsağı, acı biberleri aynı şekilde robotta çekin.

Maydanozu doğrayın.

Domatesi yaklaşık 50 dakika kaynattıktan sonra biberleri ve sarımsağı da ekleyin yoğunlaşana ve suyu baya azalana kadar pişirmeye devam edin. (Ara sıra karıştırın mutlaka.)

Baya yoğunlaşınca artık sirke, tuz ve yağı döküp pişirin.

Suyunu çekip güzel ekmeğe sürülecek kıvama gelene kadar pişsin.

En son doğradığınız maydanozu ekleyip karıştırın.

Kapakları sıcak suda 2 3 dakika bekletin.

Sos pişmeye devam ederken ocağı söndürmeden kavanozlara doldurun ve kapağı sıkıca kapatıp ters çevirin 5 6 saat bu şekilde kalsın.

Daha sonra karanlık serin bir yerde aylarca saklayabilirsiniz.

AFİYET OLSUN!