Hafiflik ve Doyuruculuk Tek Bir Salatada! 20 Dakikada Yoğurtlu Sebzeli Erişte Salatası Tarifi...

Yaz mevsiminin serinletici lezzetleri sofraları süslüyor! Bu yaz, damakları serinleten ve sağlıklı beslenmeyi bir araya getiren özel bir tarifle tanışmaya hazır mısınız? Yoğurtlu Sebzeli Erişte Salatası ile yazın keyfini çıkarın!

İçeriğinde Sağlığı Barındıran Lezzet

Yoğurtlu Sebzeli Erişte Salatası, ferahlatıcı sebzelerin yoğurtla birleştiği, doyurucu ve hafif bir lezzet şöleni sunuyor. Yaz aylarında özellikle tercih edilen bu tarif, vitamin ve mineral dolu sebzelerin vücuda sağladığı enerjiyi, yoğurdun ise sindirim dostu özelliklerini bir araya getiriyor.

Yoğurtlu Sebzeli Erişte Salatası

Malzemeler:

Salata İçin:

• 1 su bardağı erişte (haşlanmış)
• 1 adet kabak
• 2 adet havuç
• 2 adet kırmızı biber
• 1 kutu konserve mısır
• 7-8 adet kornişon turşu
• 5-6 dal dereotu
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Sos İçin:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• 5-6 adet ceviz içi (iri parçalı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

YAPILIŞI OLDUKÇA KOLAY

-Kabakların kabukları, bir soyacak yardımıyla çizikler atılarak çıkarılır. Havuçlar önce soyulur ve ardından jülyen doğranır. Kırmızı biberler de temizlenip jülyen şeklinde kesilir. Bu sebzeler sırayla kabak, havuç ve kırmızı biber olarak sıvı yağda azar azar tuz eklenerek yumuşayana kadar sote edilir.

-Mısır konserve olarak alındıktan sonra süzgece alınarak suyu süzülür. Kornişon turşular da minik jülyen doğranır. Ayrıca, erişte makarnası haşlandıktan sonra süzülür. Dereotu ise ince bir şekilde kıyılır. Sote edilen sebzelerin soğuması beklenir.

-Yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuz bir kapta çırpılır. Daha sonra bu karışım, soğuyan sebzeler ve erişte ile birleştirilir. Bu karışım, servis tabağına alınır.

-Uygun bir tavada sıvı yağ ısıtılır. İri parçalara bölünmüş ceviz içleri ve kırmızı toz biber tavaya eklenir. Karışım 1-2 dakika kadar karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır.

-Ceviz parçaları soğuduktan sonra, hazırlanan salatanın üzerine gezdirilir. Artık servise hazır olan bu lezzetli salata, afiyetle tüketilebilir.