"Güneşin ilk doğduğu topraklar Başkentte"

Kars, Ardahan, Iğdır Valilikleri ve Kars Ardahan Iğdır Dernekler Federasyonu öncülüğünde düzenlenen 3. Kars Ardahan Iğdır Tanıtım Günleri, “Güneşin ilk doğduğu topraklar” sloganıyla Ankara Atatürk Kültür Merkezi'nde başladı.

YÖRESEL LEZZETLERE YOĞUN İLGİ

17 Eylül pazar gününe kadar sürecek olan tanıtım günlerinde ziyaretçiler, Kars, Ardahan ve Iğdır yöresine ait olan eşsiz yöresel lezzetleri ve tarihi, kültürel alanları yakından tanıma fırsatı buluyor. Tanıtım günlerine Kars, Ardahan ve Iğdır illerinin yöresel lezzetleri damgasını vuruyor. Başkentli vatandaşlar ağırlıklı olarak Kars'ın ünü il sınırlarını aşmış olan kaşar peynirine, balına ve kazına yoğun ilgi gösteriyor. Ziyaretçiler hem yöresel lezzetleri tadarken hem de görsel şölenlerle eğleniyor. Kars, Ardahan ve Iğdır'ın kültüründen doğasına, yemeklerinden spor faaliyetlerine kadar birçok alandan gelen temsilciler Atatürk Kültür Merkezi çatısı altında açtıkları stantlarda ziyaretçilere keyifli anlar yaşatıyor.

KAHVALTILARIN VAZGEÇİLMEZ TADI

Tanıtım günlerinde vatandaşlar ağırlıklı olarak yöresel lezzetlere ilgi gösteriyor. Bu lezzetlerin başını çeken ürünlerden birisi ise Kars kaşarı.
Kars kaşarını tanıtmak ve Başkentlilerle buluşturmak için Kars'tan gelen Halil Çelik, Kars kaşarının inek, keçi ve koyun sütünden nisan ve mayıs aylarında üretildiğini belirterek şunları söyledi:
"Üretiminden 6 ay kadar soğuk hava depolarında bekletildikten sonra tüketilir. Ürün yaklaşık 12 kg teker şeklinde olur. Türkiye’nin en lezzetli eski kaşarı Kars'ta üretilir. Kaliteli bir eski kaşar peyniri; krem renkli, parlak, canlı renkte ve kesildiğinde ufalanmamalıdır. Türk peynirleri arasında beyaz peynir kadar eski bir kültüre sahip olan kaşar peyniri mutfaklarda hemen hemen her öğün kullanılabilir. Hem kahvaltıların vazgeçilmez tadını, hem de bazı yemeklerin ana lezzet unsurunu oluşturur. Geleneksel olarak kaşar peyniri, inek ve koyun sütünden yapılır. Genel olarak tekerlek biçiminde, sert, sarımtırak bir peynirdir. Saf koyun sütünün işlenmesi ve %3 oranında tuzlanmasıyla hazırlanır. Kaşar peyniri hazırlandıktan sonra altı ay kadar çuval içinde buzhanede bekletilip eskimesi sağlanır. Kabuk bağlayarak eskitilen kaşara 'elleme peyniri' denir. Bekleme esnasında dış yüzeyi küflenen peynir çok lezzetli olur ve tadını bu küften alır. Kaşar peyniri soğuk bir yerde iki hatta üç yıl saklanabilir."

BALIN KİLOSU 80 LİRA

Tanıtım günlerine Kars balını tanıtmak için gelen Murat Süner, arıcılık mesleğinin ata mesleği olduğunu dile getirerek, "Kars Digor'dan tanıtım günlerine geldik. Kars'ın balı oldukça lezzetli ver meşhurdur. Ülkemiz ve yurtdışında insanlar tarafından sıklıkla tercih ediliyor. Kars'ta arıcılık yapıyorum. Ürünlerimiz Başkentli vatandaşlarımızla buluşturmak için tanıtım günlerine geldik. Burada Kars balının tanıtımını ve satışını gerçekleştiriyoruz. Kendi ürettiğimiz doğal kaliteli balları burada satıyoruz. Ballarımızın analizleri de mevcut. Fuardan umutluyuz. Özellikle hafta sonları ilgi daha iyi olacaktır. Kalite ve emeğinde bir karşılığı olacaktır. Balın kilosunu 80 liradan satışa sunuyoruz." ifadelerini kullandı.
KARSSPOR'DA TANITIM GÜNLERİNDE 
Bölgesel amatör ligde mücadele eden Karsspor'da tanıtım günlerinde yerini aldı. Karsspor'a destek belediklerini aktaran Karsspor Yöneticisi Yıldıray Eyüp Özdemir," Tanıtım günlerine vatandaşların ilgisi oldukça güzel. Bizde Karsspor olarak takımımıza destek için burada standımızı açtık. Başkentte bulunan hemşerilerimiz ve bütün vatandaşlarımızı buraya bekliyoruz. Çok güzel bir organizasyon gerçekleştiriliyor. Yöresel lezzetlerimizden tutunda tarihi yerlerimizin tanıtımına kadar burada gerçekleştiriliyor. Tanıtım günlerine 4 günde 400 bin ziyaretçini katılması bekleniyor. Karsspor olarak taraftar seti hazırladık. Forma, atkı ve bereden oluşan bir set hazırladık. Bu seti de 100 liradan satışa sunuyoruz. Bölgesel amatör ligde mücadele ediyoruz. İnşallah üst liglere çıkacağız. Ziraat Türkiye Kupası 3. turunda ise 19 Eylül'de  Balıkesirspor ile mücadele edeceğiz. Bütün hemşerilerimiz destek için standımıza bekliyoruz." diye konuştu.

İBRAHİM ETHEM ÜNAL / HABERVAKTİM