Evde kolay tarhana yapımı: Kışa hazırlıklar başlasın...

Annelerimiz ve büyükannelerimizin yapmış olduğu tarhana, neredeyse doktorların reçetelerinde bile yer alacak kadar sağlıklı bir besindir.

Günlük yaşamımızda da severek tüketilen tarhana, vücudumuzu hastalıklardan korurken aynı zamanda potansiyel hastalıkların da önüne geçer.

Anadolu'nun mis gibi kokan, evi saran tarhana çorbası da diğer yemeklerle mükemmel bir uyum sağlar. Dar zamanlarda ise mutfaklarımızın kurtarıcısı ve vazgeçilmezidir. Ülkemizin farklı şehirlerinde farklı şekillerde yapılsa da tarhana her zaman aynı keyifle tüketilir. Tarhananın şifalı özellikleri oldukça fazladır. Peki, evde kışlık tarhana nasıl yapılır? İşte merak edilenler…

EV YAPIMI TARHANA İÇİN MALZEMELER

• 1 kilogram domates
• 1 kilogram kuru soğan
• 1 kilogram kırmızı biber
• 1 kilogram yoğurt
• 5 kilogram un
• 3 yemek kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
• Yarım kilogram çiğ nohut

YAPILIŞI

İşte tarhananın yapımı için gerekli adımlar:

1. Soğanı, domatesi, biberi, maydanozu ve taze naneyi güzelce yıkayın ve incecik doğrayın.
2. Bir tencereye yaklaşık 1 litre su ekleyin ve doğradığınız malzemeleri ekleyin. Ezilecek kıvama gelene kadar pişirin.
3. Haşlanmış nohudu ekleyin ve karışımı blenderdan geçirin. Ardından süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
4. Geniş bir kaseye aktarın ve içerisine yoğurt ve tuz ekleyerek iyice karıştırın.
5. Ele yapışmayacak katı bir hamur elde etmek için elemiş unu azar azar ekleyerek karıştırın.
6. Hazırladığınız hamuru cam bir kaba koyun ve üstünü kapatın. Bu şekilde 1 hafta boyunca bekletin.
7. Her gün sabah, öğle ve akşam olmak üzere karışımı karıştırın.
8. 1 haftanın sonunda hamuru örtü üzerine alın ve küçük parçalara ufalayın.
9. Son olarak, ufalanmış hamuru kevgirden geçirerek kurutun.
10. Kuruyan tarhanayı bez bir torbada muhafaza edebilirsiniz.

Bu tarifle ev yapımı tarhana hazırlayabilir ve daha sonra çorba veya diğer yemeklerinizde kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!