Mutfakta yaratıcı olmanın ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına geçişin en güzel yollarından biri, atık maddeleri değerlendirmek. Özellikle domates kabukları gibi sıklıkla atılan parçaları bile farklı şekillerde kullanarak hem doğayı koruyabilir hem de lezzetli alternatifler elde edebilirsiniz. İşte domates kabuklarını değerlendirmenin akıllıca yolları:

DOMATES KABUKLARI İLE NELER YAPILABİLİR?

DOMATES SALÇASI:

-Domates kabuklarını bir tencereye alıyoruz ve pişiriyoruz.

-Sonrasında soğumalarını bekleyip iyice yoğuruyoruz, ardından az miktarda soğuk su ekleyip (su miktarı kabuk sayısına bağlı olarak değişebilir) tekrar yoğuruyoruz.

-Sonraki adımda, kabukları kevgirden geçirip, kevgirin altında kalan domates suyunu iyice pişiriyoruz.

-Pişirme işlemi tamamlandığında, biraz tuz ilave ederek, kullanıma hazır hale getiriyoruz.

-İsterseniz, güneşte de kurutarak daha sonra tuz eklemek üzere saklayabilirsiniz.

Salçamız hazır…

DOMATES SOS:

-Domatesleri güzelce yıkayalım kabuklarını soyup bir tencereye alalım.

-Hiç su koymadan kendi suyunu bırakana kadar pişirelim.

-Sonrasında tuzunu atalım ve iyice eriyene kadar daha kaynasın.

-Sonrasında blendırdan pürüzsüz olana kadar çekelim.

-Biraz daha kaynatalım istediğimiz koyuluğa gelince ocaktan alıp kavanozlara koyalım ve mümkünse yeni kapaklarla sıkıca kapatıp vakumlayalım.

Sosumuz hazır...