Bu Börek Sadece 5 Malzeme İle Yapılıyor! İşte Pratik Çıtır Börek Tarifi...

Börek sevenlerin mutlaka denemesi gereken harika bir tarifle karşınızdayız! Üstelik sadece 3 malzeme ile hazırlanan bu çıtır börek, hem pratikliği hem de lezzetiyle büyük beğeni topluyor.

Evde kolayca bulabileceğiniz malzemelerle yapılan bu börek tarifi, zamanınızın kısıtlı olduğu anlarda bile sizi kurtaracak. İşte adım adım çıtır börek tarifi:

ÇITIR BÖREK TARİFİ

Malzemeler

• 2 su bardağı (400 ml) su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6,5 – 7 su bardağı (650 – 700 gram) un

Aralarına sürmek için;

• 200 gr tereyağı

İçine;

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

YAPILIŞI ODUKÇA BASİT

Su ve tuz, yoğurma kabına alınarak tuzun tamamen erimesi sağlanır. Kontrollü bir şekilde un ilave edilip hamur yoğrulur. Orta sertlikte bir hamur elde edildikten sonra, hamurun üstü kapatılarak 15 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.

Dinlenen hamurun üzerine hafifçe un serpilip kısa bir süre daha yoğrulur ve sonra 4 eşit parçaya ayrılır. Her bir parça, mümkün olduğunca ince açılmaya dikkat edilerek hazırlanır. Sonrasında oda sıcaklığında yumuşatılmış 200 gram tereyağı, hamurun yüzeyine ince bir tabaka halinde sürülür. Hamurun karşılıklı kenarları içe doğru katlanır ve ince bir uzun şerit haline getirilen hamur tekrar katlanarak kare şekli oluşturulur. Her katlamada yağ sürülmesi unutulmamalıdır. Diğer iki hamur da aynı şekilde hazırlanır ve sonunda 2 kare hamur elde edilir.

Hamurların üstü kapatılarak dondurucuda 20 dakika kadar dinlendirilir. Ardından ilk kare hamur, unlanmış tezgahta merdane ile kare şeklinde açılır. Elde edilen kare hamur, yaklaşık 4 parmak genişliğinde şeritler halinde kesilir, böylece küçük kareler oluşur. Her bir karenin ortasına peynir ve maydanoz karışımından koyulur. Karelerin dört köşesi ortada birleştirilerek börek şekli verilir. Börekler, birleşim noktası alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir. Bu ölçülerle yaklaşık 60 adet börek elde edilir.

Son olarak, böreklerin üstüne yumurta sarısı sürülüp susam serpiştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN!