Bu baklavayı herkes yapabilir! Çıtır çıtır baklava tarifi

Baklava tarifi, yıllar boyunca ustalar tarafından nesilden nesle aktarılarak korunmuştur. Ancak son dönemde, genç şefler ve tatlı meraklıları, geleneksel baklava tarifine modern dokunuşlar ekleyerek tatlıyı yeni bir boyuta taşımayı başardı. Yenilikçi malzemeler, farklı ceviz ve fıstık türleri, hatta bazıları için meyve parçaları bile baklavaya eklenerek, bu lezzetin sınırlarını genişletiyorlar. İşte Ay baklava tarifi;

AY BAKLAVA TARİFİ

Malzemeler

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı su

1 yumurta

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı (80-85gr)

1 fiske tuz

1 paket yuva kolay hamur

Yaklaşık 6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Şerbet İçin;

4 su bardağı şeker

5 su bardağı su

birkaç damla limon suyu

Üzeri İçin;

250 gr tereyağı (Yarı yarıya tereyağı sıvı yağ karışımı kullanabilirsiniz)

Açmak için mısır nişastası

Yapılışı

Oda sıcaklığındaki tüm malzemelerle orta sertlikte bir hamur yoğuruyoruz. Hamurumuz çok yumuşak olursa fazla nişasta çeker, çok sert olursa açmakta zorlanırız. Hamuru önce 8 eşit parçaya bölüp sonra her birini 5-6 minik bezeye ayırıp 30 dakika dinlendiriyoruz. (5-6 katlı 8 yufka elde edebiliriz) Her bezeyi merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açıp aralarına nişasta serpiyoruz. 5-6 taneyi üst üste koyup merdaneli büyütebildiğimiz kadar büyütüyoruz. Ceviz serpip iki parmak eninde katlıyoruz. Yuvarlak bir kalıpla ya da bardakla yarım ay şeklinde kesiyoruz. Tepsiye diziyoruz, üzerine erimiş tereyağı döküp 180 derece fırına pişmeye gönderiyoruz. İlk 10 dakika fanlı ayarda sonra ısıyı alt üst ayarda 150 - 160°'ye düşürüp yaklaşık 1 saat tutuyoruz. Tatlımız pişerken şerbetini hazırlıyoruz.

AFİYET OLSUN!