Böyle Lezzetli ve Pratik Bir Tatlı Yok! Orman Meyveli Eton Mess Tarifi…

Yazın hafif ve leziz tatlarıyla sofralarımıza gelen Eton Mess, her lokmasıyla damakları büyülemeye devam ediyor. Renkleri ve lezzetleriyle yazın enerjisini yansıtan bu tarif, tatlı krizlerine son veriyor. İngiliz mutfağının en özel tatlarından biri olan Eton Mess…

SOFRALARA YAZ ESİNTİSİ GETİREN BU TATLI: ETON MESS

Mereng için:

• 2 adet yumurta akı
• 100 gram şeker (1/2 su bardağı)

Krema için:

• 200 mililitre krema
• 100 gram mascarpone peyniri
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1/2 adet limon kabuğu rendesi
• Meyve Sosu için:
• 1,5 su bardağı frambuaz ve vişne (dilediğiniz meyveler)
• 1/2 adet portakal (suyu ve kabuğunun rendesi)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı su

Üzeri için:

• 30 gram rendelenmiş bitter çikolata

YAZ AYLARININ VAZGEÇİLMEZİ

Yapılışı

Mikser yardımıyla yumurta aklarını ve şekeri bir araya getirerek çırpın. 3-4 dakika boyunca çırpmalıdır.

Daha sonra tercihinize göre bir sıkma torbası veya bir kaşık kullanarak, pişirme kağıdı serili bir tepsiye ceviz büyüklüğünde merengleri sıkın. Bu merengleri önceden ısıtılmış 110 derece sıcak fırında yaklaşık 1 buçuk saat kadar pişirin. Merenglerin içi hafif nemli bir yapıda olmalıdır. Pişirdikten sonra tamamen soğumalarını bekleyin.

Bu esnada, meyveleri hazırlayın. Bir tencereye meyveleri, şekeri, limon ve portakal kabuğunun rendesini ve yarım portakalın suyunu ekleyin. Karışımı kaynama noktasına getirin.

Ayrı bir kasede nişasta ile suyu karıştırın. Karışımı meyvelere eklemek üzere karıştırın. Ardından kaseyi alıp soğumaya bırakın.

Krema için, mikser kullanarak peyniri 2 dakika kadar çırpın. Ardından kremayı ve pudra şekerini ekleyerek 3-4 dakika daha çırpın. Krema hazır hale gelecektir.

Dilerseniz kuplarda, dilerseniz borcam veya bardakta kat kat olacak şekilde sırasıyla mereng, krema ve meyve dizimini yapın. Son olarak üstüne rendelenmiş çikolatayı serpin.

AFİYET OLSUN!