Baklava alırken dikkat

Bayramın vazgeçilmezleri arasında yer alan baklavaya dikkat! Ceviz yerine ekmek kırıntısı, fıstık yerine soya fasulyesi, şeker yerine glikoz yiyebilirsiniz.

Cebeci’de 30 yıldır baklava ustalığı yapan Murat Işık, bayram ikramlarının vazgeçilmezlerinden baklavanın iyisinin nasıl olacağını anlattı. Ucuza alınan baklavalarda malzeme sahtekarlığı yapıldığını belirten, Baklavacı Necip Baba işletmecisi ve ustası Murat Işık, kilosu 50 liranın altında alınan baklavanın iyi olmayacağını söyledi.

İyi baklavanın tereyağı ile yapıldığını ve koruyucu hiçbir madde içermeyeceğini söyleyen 43 yaşındaki usta Işık, baklava alırken dikkat edilmesi gerekenleri açıklarken, “Baklava alacaklar 25-30 liralık baklavadan almasınlar. Markasına, kalitesine güvendikleri yerlerden alsınlar. Sahtekarlara dikkat edilmeli. Sahtekarlar şunu yapıyor; Fıstık yerine ıspanak soya fasulyesi, ceviz yerine ekmeği fırında kızartıp ufalıyorlar. Buğday yerine mısır nişastası, şeker yerine glikoz kullanıyorlar.

Baklavanın fırını ayrı olması lazım ekmek, pide, börek çörek pişirilen fırında baklava pişirilmez. Ucuz baklava yeneceğine evde başka bir tatlı yapılıp yenilmesi daha sağlıklı olur.” şeklinde konuştu.
Bu Ramazan diğer Ramazanlara göre işlerin yoğun olduğunu ifade eden Işık bayramda işlerin daha da yoğunlaşacağından ötürü erken sipariş verilmesi gerektiğini vurguladı.