Telefoncu dükkanını kızarmış piliç dükanına çevirdi: Günlük 1 ton tavuk satıyor

Girişimciliğin ardı arkası kesilmiyor. Pek çok insan ticarete atılıp batarken, kimileri ise büyük atılımlar gerçekleştiriyor. Bunlardan en ilginç girişimcilik hikayesi ise Serhat Delibal’dan geldi.

FIRSAT BU FIRSAT DEYİP…

Ticarete atılım yapmak isteyen Serhat Delibal, kızarmış piliç satmak isterken, arkadaşları telefon tamirciliği yapmak istedi. Anlaşmazlık üzerine ‘yazı tura’ atıldı ve Delibal, iddiayı kaybetti. Delibal, telefon tamiri sektöründe umduğunu bulamadı ve Kızılay’daki dükkanını kızarmış piliç dükkanına çevirdi. Şimdilerde Serhat Delibal’ın dükkânı dolup taşıyor. Ayrıca, yakın bir zamanda pişirme makinesinin patentini de almak üzere.

Telefon teknik hizmeti bu bölgede beklentimizi karşılamadı diyen işletme sahibi Serhat Delibal, şunları söyledi:

“Çin’de aylarca eğitim gördüm ve bu dükkânda vatandaşlarımıza telefon teknik hizmeti verdik. 2 yıl boyunca sıvı temasına karşı koruma garantisi veren tek teknik servis bizdik. Ancak, beklentilerimizi karşılamadı. Benim hayalimde her zaman kızarmış piliç dükkânı açmak vardı. Arkadaşlarımla yazı tura attık ve ben kaybettim. Şimdi ise hayalimi yaşıyorum.”

TAVUKLAR GÜNLÜK OLARAK FABRİKADAN GELİYOR

Fiyatlara hiçbir şekilde önem vermedim ve her zaman vatandaşımızın bütçesine göre hareket ettik diyen Delibal, “Piyasaya göre en iyi fiyatı belirlemeye çalışıyorum ve bu kadar talep olacağını biz de tahmin edemedik. Müşteriler öncelikli olarak lezzete ve tazeliğe önem veriyor. Tavukların kemiğinde hiçbir karartı göremezsiniz. Fabrikadan günlük taze olarak geliyor. Beklemiş bir tavuk piştiği zaman ortaya simsiyah bir kemik çıkar” ifadelerini kullandı.

BİR BUT 1,5 SAATTE PİŞİYOR

Tavuğun her bir parçasının ayrı ısı ve pişirme zamanı vardır vurgusunu yapan Serhat Delibal, “Bir kanat 45 dakikada, baget 45 dakikada çıkar. Kelebeği 2,5 saatte pişiriyoruz. But tam 1,5 saatte çıkıyor. Önemli olan pişirme esnasında etin içindeki suyu kaybetmemek” dedi.

“50 ADET SOS DENEDİK”

Tavuk etinin lezzetinin tamamen pişirme ve sos tekniğinde olduğunun altını çizen işletmeci Delibal, “Bu sektöre giriş yaparken önce lezzet tartışmaları yaptık. Tavuğun sosu nasıl olmalı? 50 adet tavuk sosu yaptık, ayrı ayrı pişirdik ve sonunda da bu lezzette karar kıldık. Çok şükür müşterilerimiz de bu lezzeti severek tadıyor. Her işletmecinin kendine has özel sosu vardır. Benim de kendime has sosum var. Yurtdışından geliyor ve o olmadan bu lezzeti, bu kıvamı tutturamam” şeklinde konuştu.

“MAKİNE ÜRETİMİ TAMAMEN BİZE AİT”

Tavuk pişirme makinesinin tamamen kendi icatları olduğunu söyleyen Serhat Delibal, “Makinemizi tamamen kendimiz ürettik. Şu an patentiyle uğraşıyoruz ve o da kısa süre içerisinde sonuçlanacaktır. İcat ettiğimiz makine de saatte kaç kilometre hızla dönmesi gerektiği, ateşin kaç santigrat derecede olması gerektiğini kalem kalem hesapladık. Nasip olursa markamızı da satmaya başlayacağız” dedi.

GÜNLÜK 1 TON TAVUK SATIYOR

Sezonun açılmasıyla birlikte 1 ton tavuk sattığını ifade eden işletme sahibi Delibal, “Şu an sezonlar kapalı. Ortalama 500-600 kilo tavuk satıyorum. Üniversitelerin açılmasıyla birlikte bu sayı 1 tona ulaşıyor. En çok öğrenciler tarafından tercih ediliyoruz. İnşallah yoğunluk hep devam eder” diyerek sözlerini noktaladı.