Asla Şekerlenmeyen Tam Ölçülü! Kıvamında Mürdüm Erik Reçeli Tarifi....

Mürdüm erik reçeli, lezzetiyle sofraları renklendiren ve sağlığa faydalarıyla bilinen bir reçel türüdür. Sonbaharın gelmesiyle birlikte, meyve ağaçlarından toplanan mürdüm eriklerle hazırlanan bu reçel, ev yapımı lezzetin en güzel örneklerinden biri. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan mürdüm erik reçeli, yavaş pişirme yöntemiyle hazırlandığında gerçek tadına ulaşıyor.

MÜRDÜM ERİK REÇELİ TARİFİ

MALZEMELER

• 2 kg mürdüm eriği
• 1 kg şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 buçuk çay bardağı su (180 ml)
• 6 limon tuzu

YAPILIŞI

1. Erikleri yıkayalım, çekirdeklerini çıkartıp ortadan ikiye ayıralım

2. Uygun bir tencereye su ve şekeri ilave ederek orta ateşte şeker eriyene kadar karıştıralım

3. Erikleri ilave ederek orta ateşte kaynaya kadar karıştıralım

4. Kaynamaya başlayınca fazla köpüklenme olamaması için tereyağ ilave ederek karıştıralım

5. Reçelin altı yanmaması için erikleri zedelenmeden tencerenin kenarından arada bir karıştıralım, tencerenizin kulpu varsa sallayarak yapabilirsiniz

6. 30 dakika kaynattım reçelin suyundan alıp dolapta 1 dakika beklettim ama istediğim kıvamda olmadığı için 15 dakika ilave kaynatın.

7. 45 dakika sonrası kıvam testi yaptım kıvamı olunca limon tuzu ilave ettim isteyen yatım limon suyu ilave edebilir 2 dakika tekrar kaynatalim

8. Sıcak olacak şekilde temiz kavanozlara ilave ederek kapaklarını sıkıca kapatalım ters çevirelim üzeri örtülü bir şekilde bir gece bekletelim

9. Ertesi gün ister afiyetle servise sunun isterseniz kış için serin güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.