Ankara'nın zengin mutfağı: işte Ankara'nın damak çatlatacak lezzetleri
Ankara mutfağı Türkiye'nin zengin kültürel miraslarından biridir ve ziyaretçilerine unutulmaz bir yemek deneyimi sunmaktadır.
Ankara mutfağı, Türkiye'nin en zengin mutfaklarından biridir. Başkent Ankara Tarihi kültür ve doğal güzelliklerinin yanı sıra, yemek kültürü açısından oldukça çeşitlidir. Ankara, coğrafi konumu nedeniyle hem Karadeniz, hem de İç Anadolu bölgesine yakın olduğu için bu iki bölgenin yemek kültürlerinden de etkilenmesiyle birlikte tadı damağınızda kalacak lezzetler ortaya çıkmıştır.
Ankara mutfağında keşkek, toyga çorbası, etli ekmek, Ankara tava, tirit ve yağlı erişte gibi geleneksel yemeklerin yanı sıra, farklı bölgelerden gelen yemekler de yer almaktadır. Ayrıca, bazlama, saç kavurma ve Ankara simidi gibi atıştırmalıklar da oldukça popülerdir.
Ankara mutfağı, yöresel malzemelerin kullanımı ve lezzetli yemekleriyle Türkiye'deki diğer mutfaklardan ayrılmaktadır. Peki Ankara Mutfağı’nda neler var gelin detaylara bakalım…
Çorbalar
Aş çorbası, dutmaç, keşkek çorbası, miyane çorbası, sütlü çorba, tarhana çorbası, düğün çorbası ve toyga çorbası en çok bilinen çorbalardır.
Et Yemekleri
Ankara tavası, alabörtme, calla, çoban kavurması, ilişkik, uruş kapama, homaça, orman kebabı, patlıcanlı et, sızgıç, siyel ve siyer sayılabilir.
Pilavlar - Köfteler
Bici, bulgur pilavı, oğmaç aşı, pıt pıt pilavı yer alır. Kadınbudu köfte, mücirim köftesi,yumurtalı köfte, tohma, tiridi köfte belli başlı köfte türleridir.
Dolmalar
Efelek dolması, mantı, etli yaprak sarma, şirden dolması (bumbar), yalancı dolma en sevilen dolmalar arasında yer alır.
Börekler Çörekler
Altüst böreği, ay böreği, bohça böreği, entekke böreği, hamman, kaha kol böreği, papaç, pazar böreği, tandır böreği, yalkı en göze çarpan örneklerdendir.
Yemekler
Carcıran, bici aşı, çılbır, çırpma, göçe, göter, kale, keşkek yemeği, köremez, mıhlama, omaç, papara, saz, tatmak tiridi,topaç bilinen yemek türleridir.
Hamur İşi Yemekler
Bazlama,beypazarı kurusu, cızlama, gözleme, nevizme, öllüğün körü, su böreği sayılabilir.
Tatlılar Kompostolar
Ayva boranası, baklava, bırtlak, daşlak, ekir, fıslak, höşmerim, kabak tatlısı, karga beyni, kar helvası, kaygana, köyter, omaç, perçem, saraylı, tiltil helvası, tuhafiye, zerdali boranası,zerdali hoşafı yer alır.
Ekmekler
Bazlamacın, bezdirme, gizleme, çerpit, ebem ekmeği, kartalaç, kömbe, kete, saçkıran, serit ve yarımca yer alır.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.