‘Yöresel Helvalar’ kitabıyla helva kültürü tanıtıldı

Ankara Olgunlaşma Enstitüsü yöresel helvası bulunan bölgelerdeki insanları arayarak helva tarifi aldı. Alınan tarifler üzerine 37 adet helva örneği bulunan “Yöresel Helvalar” kitabı yazıldı. Enstitünün amacı helva kültürünü gelecek nesillere aktarmak.

Ankara Olgunlaşma Enstitüsünden yapılan açıklamada helvayı kuşaklar arası bir yolculuğa çıkarmayı hedefledikleri belirtildi. Enstitü yetkilileri yaptıkları araştırmalar ve uygulamalar sonucunda 37 helva örneği bulunan "Yöresel Helvalar" adında görsel kaynak kitap yazıldı. Kitap İngilizce ve Türkçe olarak hazırlandı.

KONUKLARA TÜRK EL SANATLARI TANITILDI

Kitabın tanıtımı için düzenlenen programa, Bakanlar, Milletvekilleri ve Müdürler iştirak etti. Etkinlik kapsamında kurulan helva standında kapaklı bakır kaplarda helva ikramı yapıldı.

Helva yapımının da gösterildiği etkinlikte, konuklara geleneksel Türk giyim ve el sanatlarını tanıtmak hedefiyle kısa bir defile düzenlendi.

Yapılan etkinlik, Enstitüde üretilen "puşide" örtüsü kullanılarak, Osmanlı'dan günümüze kahve ikramı geleneğinin örneklerinin sunumuyla sürdü.

gazeteilksayfa.com