Urla'ya özgü bir lezzet: Enginar tatlısı tarifi

İzmir'in Urla ilçesi enginarları ile de meşhur bir ilçe. İlçede enginarın tatlısı da yapılıyor. Peki enginar tatlısı nasıl yapılır? Enginar tatlısı tarifi...

Malzemeler:

-4 adet enginar çanağı
-12 yemek kaşığı toz şeker
-4 adet karanfil
-1 tane kabuk tarçın
-1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için malzemeler:
-2 tane havuç
-1 çay bardağı dövülmüş ceviz
-1 tatlı kaşığı toz tarçın
-Kaymak

ENGİNAR TATLISI NASIL YAPILIR?

-Enginar çanaklarını tencereye koyun.
-Üzerine karanfil, çubuk tarçın, limon suyu ve suyu ekleyin ve 25 dakika kadar pişirin.
-Pişen enginarların suyunu süzün
-Enginarları tekrardan tencereye koyun.
-Enginarların ortasına 3'er yemek kaşığı toz şekeri serpin
-Üzerine enginarların yarısını geçecek kadar su ekleyin ve yeniden kaynatın
-Diğer yandan rendelenen havuçları 2 yemek kaşığı toz şeker ile pişirin.
-Pişmeye yakın üzerine toz tarçını ekleyin ve iyice karıştırın.
-Enginarları bir kürdan ile kontrol edin. Eğer pişmişse üzerine havuçlu harcınızı, cevizi ve kaymağı koyduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.