Tezgahların gözdesi: Hamsiye yoğun ilgi

Karadeniz'de etkili olan kar yağışı, balıkların lezzetini artırırken fiyatlara da yansıdı. Trabzon'da hamsi, irileşen boyutu ve artan lezzetiyle tüketicinin ilk tercihi olurken, fiyatı 200 liraya kadar çıktı. Karadeniz'de havaların soğumasıyla balık tezgahlarındaki çeşitlilik arttı. Palamut avının azalmasının ardından hamsi, istavrit, mezgit ve çinakop gibi balık türleri tezgahlarda yerini aldı. Ancak yoğun kar yağışı nedeniyle balıkçıların denize çıkamaması fiyatları yukarı çekti. Hamsinin kilosu 100 liradan 200 liraya kadar yükselirken, tüketiciler artan fiyatlara rağmen hamsiye olan ilgisini sürdürdü.

Trabzon Balıkçılar Hali'nde; hamsi ve çinakop 200 TL, mezgit 200 TL, istavrit 100 TL, sargan 250 TL ve palamut 125 TL gibi fiyatlarla satışa sunuluyor. Karadeniz’e özgü balıkların, kar suyunun etkisiyle daha lezzetli hale geldiği belirtiliyor.

“HAMSİNİN KULAĞINA KAR SUYU KAÇTI”

Trabzonlu balıkçı Turgay Memiş, hamsinin boyutlarının büyüdüğünü ve fiyatının yükseldiğini belirtti:
"Şu anda balık fena değil, her şey var. Hamsi, 75-100 lira bandından 225-250 liraya çıktı. Vatandaş fiyat konusunda çekimser ama havaların soğumasıyla hamsinin lezzeti arttı ve boyu 12 santime ulaştı."

Bir diğer balıkçı Ahmet Çoğalmış ise kar suyunun balığa olumlu etkisinden bahsetti: "Kar yağdı, kar suyu denize karıştı. Hamsi irileşti ve lezzeti de arttı. Ancak kötü hava koşulları nedeniyle balık az çıkıyor, bu durum da fiyatlara yansıyor."

Trabzon tezgahlarında Karadeniz hamsisi arayan Hasan Çavdaroğlu, hamsinin lezzetini deneyimlemek için fırsatı kaçırmadığını söyledi: "İstanbul’dan geldim. Karadeniz hamsisi yemek istedim, böyle bir fırsat bulunmaz. Bu sene ürünler oldukça bereketli ve lezzetli."