Karkas et fiyatlarına zam: Kasaplar zor durumda

Karkas et fiyatları 15 TL zamlanıyor. İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, bu artışın tüketiciye 20-30 TL olarak yansıyacağını söyledi. Kasap esnafı ise düşük satışlar ve artan maliyetler nedeniyle zor günler geçiriyor.

KASAP ESNAFI YENİ BİR EKONOMİK ZORLUKLA KARŞI KARŞIYA

Ramazan ayında fiyat sabitlemek zorunda kalan kasap esnafı, bu kez karkas et fiyatlarına gelen zamla mücadele ediyor. İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, besicilerin fiyat artışı beklentisiyle hayvanlarını kesime göndermemesi nedeniyle arz sıkıntısı yaşandığını ve bu durumun fiyatlara yansıdığını belirtti.

Bölgesel bazda karkas et fiyatlarının kilogram başına 15 TL artırıldığını duyuran Tüfekçi, zamlı fiyatların 13 Şubat’tan itibaren uygulanacağını açıkladı. Bu artışın perakende satışa ise 20 ila 30 TL arasında yansıması bekleniyor.

KÜÇÜK ESNAF BÜYÜK ZİNCİRLERE TEPKİLİ

Özellikle büyük marketlerin Et ve Süt Kurumu (ESK) ile anlaşarak daha düşük fiyatla et satması, kasap esnafını zor durumda bırakıyor. Yerli besiciler, fiyat artışı taleplerini sosyal medya üzerinden dile getirirken, kasaplar ise ithal et politikalarının küçük işletmeleri olumsuz etkilediğini savunuyor.

"ZARARINA SATIŞ YAPIYORUZ"

Prestij Et Evi sahibi Samed Burultay, karkas etin şu an kendilerine maliyetinin 420 TL olduğunu ancak bu fiyatın 13 Şubat itibarıyla 435 TL’ye çıkacağını söyledi. Ramazan ayındaki fiyat sabitleme nedeniyle satışlarının büyük oranda düştüğünü ifade eden Burultay, şunları söyledi:

"Önceden haftada 1,5 ton et satarken, şimdi 500 kilo bile satamıyorum. Bir hafta önce kilosunu 700 TL’ye sattığım eti 600 TL’ye indirdim ama yine de talep yok. ESK’nın ithal et politikası küçük esnafı baltaladı. Karkas etin maliyeti zaten yüksek, üzerine işçilik, kira ve diğer masraflar eklenince en az 650-700 TL’ye satmamız gerekiyor ama şu an bu mümkün değil."