İstanbul'da sucuk denetimleri şaşırttı
İstanbul’da bazı marketlerde düzenlenen denetimlerde sucuğun et yerine ottan yapılarak satıldığı ortaya çıktı.
Gıda Laboratuvarları ve Gıda Denetçileri Derneği (GLADER) 'nin İstanbul'da yaptığı çalışmalarda ilginç sonuçlar ortaya çıktı. İstanbul'un 39 ilçesinden sucuklar toplanarak laboratuvar ortamında incelendi. Denetçiler, hayvansal hücre kullanılmadan yalnızca ot ile üretilmiş hileli sucukları tespit etti.
“SUCUK HİLEYE ÇOK AÇIK BİR GIDA MADDESİDİR"
GLADER Başkan Yardımcısı Selman Bahadır Orhan, sucuğun üzerindeki etiketin okunması gerektiğini belirterek, "Ramazan ayı geldi, ister istemez insanlar kuvvetli ve daha kaliteli beslenmek istiyor. En iyi hayvansal gıdalar ile açlığınızı bastırabilirsiniz. Bu noktada vatandaşımızı uyarmak gerek. Özellikle sucuk hileye çok açık bir gıda maddesidir. Tüketicilerimize ve halkımıza uyarımız şu olacaktır. Üzerindeki etiketlerin çok iyi okunması gerekiyor. Kendi denetimlerini kendileri yapıyor olmalılar. Son kullanma tarihine bakılmalı. Aynı zamanda üzerinde içlerinde neler olduğu yazmak zorunlu. Etiket tebliğine göre, bunların yazılması zorunludur. Hele hele de fiyat ucuzsa, incelemelerinde dikkatli olmaları gerekir" ifadelerini kullandı.
“ET YEDİĞİNİZİ SANIYORSUNUZ”
Yaptıkları araştırmalarda hiç hayvansal hücrenin olmadığı sucukları tespit ettiklerini belirten Orhan, "Kullandığımız hayvansal gıdalar pahalı olduğu için hayvansal gıdalara karşı özellikle bitkisel proteinler kullanılıyor. Bunlar diğer sanayi tuzları ile kamufle edilmesinden tutun içerisine bir sürü hadiseler katılabiliyor. Bunları etiket tebliğine göre yazmamız zorunlu olduğu için vatandaş o yüzden etiketleri çok iyi okumalı. Bir denetçi gibi çalışmaları gerek. Entegre üretim tesislerinde hileler çok daha gelişmiş durumda. Bunları yakalamamız çok daha zor oluyor. Çok daha profesyonelce yapıldığı için basit laboratuvarda bu hileleri yakalamamız mümkün olmuyor.
Yapılan çalışmalarda hiç hayvan hücresi olmadan tamamen bir hayvan gıdası gibi hayvansal gıda elde edilmiş ürünler yapıldığına şahit olduk" diye konuştu. Orhan soya unu, tuz, tatlandırıcı ile üretilmiş sucuğa et tadı verildiğini ifade ederek, "Bu anlamda çok gelişmiş teknolojiler var. Siz soya ununa tuz, tatlandırıcı kattığınızda et yediğinizi sanıyorsunuz. Bunun yakalanması çok zor. Ciddi bir laboratuvar ile kimyasal meyanesinin yapılması gerek. Türkiye'de bu laboratuvarların sayısı sınırlı. Siz protein oranı olarak baktığınızda yüzde 22 protein var ama önemli olan o proteinin bitkisel mi hayvansal mı olduğu çok önemli. Buradan şunu söylemek istiyorum. Et yerine ot yiyoruz. Maalesef bazı sucuklarda bu tür hilelere şahit olduk" dedi.
DHA
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Cerrahpaşa Sucuk markasini tavsiye ederim. Online satuslari da var. Lezzeti mükemmel.
Yanıtla (1) (0)Egetürk Dana sucuk bir numara, Cerrahpaşa Piliç sucuk 10 numara. :)
Yanıtla (0) (0)Acısız olması Cerrahpaşa sucuk markasının 2022 en iyi sucuk ödülünü hak ettiğine inandırıyor. Piliç sucuk olmasına rağmen Cerrahpaşa ismine yakışır bir gıda doğaçlaması ile Dana sucuklarda kullanılan dana yağı ile doğal bağırsak da yapılan bu sucuk memleketimin sucuklarını bana hatırlattı.
Yanıtla (5) (0)İnternet haberlerde ki yazan bu kesit beni cezp etti. Bakılmaya değer diye düşünüyorum.
Ürün kalitesine katılıyorum, fakat şunu da bilmelisiniz ki, reklam gibi görünüyor yazdığınız pek dikkate alınmayabilirsiniz.
Yanıtla (2) (0)Cerrahpaşa food technologies gerçekten kaliteli marka.
Yanıtla (2) (0)Gecenlerde bizim kasapda da gordum.
Yanıtla (1) (0)güzel bir konuya değinmissiniz. internettet 1000 lerce sucuk var. ve gerçektende şu an piliç sucuk fiyatından daha ucuza dana sucuk diye satış yapanlar var. egeturk. apikoğlu, aytaç, cerrahpaşa,namet. banvit. bunları tercih edin
Yanıtla (2) (0)