Hem Göze Hem De Damaklara Hitap Eden Lezzet: İşte Alinazik Tarifi...

Geleneksel Türk mutfağının enfes lezzetlerinden biri olan Alinazik yemeği, sofralara lezzet şöleni yaşatmaya devam ediyor. İşte Alinazik Tarifi...

ALİNAZİK

Özellikle Akdeniz bölgesinde kökeni bulunan bu tarif, et ve patlıcanın eşsiz uyumunu bir araya getiriyor. Sağlıklı ve besleyici özellikleriyle de dikkat çeken Alinazik, hem göze hem de damaklara hitap ediyor.

Alinazik tarifi için öncelikle şu malzemelere ihtiyacınız var:

-500 gram kuzu eti (kuşbaşı şeklinde doğranmış)
-4 adet patlıcan
-3 diş sarımsak (dövülmüş)
-1 su bardağı yoğurt
-Yarım limonun suyu
-3 yemek kaşığı tereyağı
-Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık aşamaları ise şu şekilde:

-Etleri tencereye alın ve su ekleyerek iyice yumuşayana kadar pişirin. Ardından süzün ve bir kenarda bekletin.
-Patlıcanları közlemek için ocak üzerinde közleme işlemi yapabilir veya fırında közleyebilirsiniz. -Patlıcanların kabuklarını soyun ve püre haline getirin.
-Bir tavada tereyağını eritin, dövülmüş sarımsakları ekleyerek kısık ateşte hafifçe kavurun.
-Kavrulmuş sarımsaklara püre haline getirdiğiniz patlıcanları ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
-Püre haline gelen patlıcanlara limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve ocaktan alın.
-Servis tabağına patlıcan püresini yayın. Üzerine pişirdiğiniz kuzu etini yerleştirin.
-Yoğurdu tuz ile çırpın ve etin üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak pul biber serpebilirsiniz.
Alinazik tarifi servise hazır! Afiyetle yiyebilirsiniz.
Haber Merkezi / www.gazeteilksayfa.com