Bazlama Tarifi- Yumuşacık Ve Çokca Lezzetli

Evde en pratik şekilde bazlama nasıl olur? Bazlama hamuru neden kabarmaz? Bazlamanın içinde bulunan malzemeler nelerdir? Bazlama hamurunun kıvamı nasıl olmalıdır? Bazlama nasıl yapılır?

İşte yumuşacık ve çokca lezeettli bazlama tarifi...

Bazlama yaparken uygulanması gereken 4 püf nokta

Hamurunuzu mutlaka 1 saat dinlendirin

-Porsiyonlara ayırdıktan sonra 20 dakika bazlamaları bir bezin üzerinde dinlendirip o şekilde bazlama formunu verin.

-Açarken oklara kullanmak yerine elinizle açmayı deneyin.

-Hamurun normal ekmek hamurundan bir tık daha cıvık olması gerekmektedir.

-Tavanız önceden ısıtılmış olsun ve asla yağ kullanmayın.

Bazlama hamuru neden kabarmaz?

Bazlama hamurunun kabarmamasının en temel nedeni kullanılan malzemelerin gerekli sıcaklığa uymamasıdır. Eklenen soğuk su ve süt gibi sıvı malzemeler mayanın yapısını bozmaktadır. Bu nedenle de hamur kabarmaz.

Bazlama yaparken doğru malzemeler nelerdir?

3-4 su bardağı un

1.5 tatlı kaşığı instant maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

2 su bardağı kadar ılık su (kontrollü ekleyiniz)

Bazlama Yapılışı

Ilık su, instant maya, tuz ve şekeri bir karıştırma kabına alıp karıştırın. Karışıma unu ekleyip bazlama hamurunu yoğurmaya başlayın.

Hamur ele yapışan cıvık bir kıvamda hamur olana kadar yoğurun ve 1 saat mayalanması için üzerine bir bez örterek bırakın.

Bazlama hamuru mayalandıktan sonra ortaya doğru katlayarak havasını alın. Hamuru üzerine biraz un serptiğiniz tezgahın üzerine alın. Hamur kesiciyle ortadan ikiye kesip bezelere ayırın.

Porsiyonlara ayırdıktan sonra 20 dakika bazlamaları bir bezin üzerinde dinlendirip o şekilde bazlama formunu verin.

Dinlenen bezelere elinizle şekil vererek bazlama forumuna kavuşturun.

Önceden ısıtılmış bir tavanın üzerine alın ve kenarları hafifçe kabarınca hemen tersini çevirin.

Kenarları kabarınca iki yüzü toplamda dört defa çevirin böylelikle bazlamanız daha çok kabaracaktır.

www.gazeteilksayfa.com

Dillere destan limonlu kek tarifi için tıklayınız